📁 餐饮
共 23040 篇西固京缘肉饼王创新菜：腐皮羊肉卷鲜香来袭
餐饮 📅 10-20 👁️ 0
西固京缘肉饼王酒楼深耕兰州本土饮食多年，既保留传统京味肉饼的扎实功底，又不断融合西北风味推陈出新，近期推出的创新菜腐皮羊肉卷，凭借鲜香层次与独特口感，成为食客追捧的新宠。这道菜以兰州本地优质羔羊肉为核心，搭配劲道腐皮，既解了羊肉的腥膻，又添...
酸辣蟹肉汤丸10人份菜谱：酸辣鲜香暖胃开胃家常宴客汤
餐饮 📅 10-20 👁️ 0
酸辣蟹肉汤丸10人份菜谱：酸辣鲜香暖胃开胃家常宴客汤 酸辣蟹肉汤丸是一道适合家庭宴客的汤品，10人份的量足够一桌人分享。这道汤以蟹肉的鲜甜打底，用醋和胡椒调出酸辣味，汤丸软糯吸汁，入口暖胃开胃。下面从食材准备到烹煮步骤逐一说明，供普通家庭...
广州鸿福星招牌三杯酒香骨 醇厚滋味藏着邑天下酒香
餐饮 📅 10-20 👁️ 0
广州鸿福星酒家的三杯酒香骨，是不少老广寻味必点的招牌菜，这道菜以醇厚不腻的口感、酒香入骨的风味出圈，核心秘密藏在一款酒里——邑天下。 食材准备 主料：猪肋排500克（选带少许肥膘的部位，炖后更润） 配料：姜片5片、葱段3段、蒜粒8粒 调...
一口芥辣无锡骨塔，酥甜微冲层层香
餐饮 📅 10-20 👁️ 0
食材准备 主料：猪肋排500克，选肥瘦相间、骨肉均匀的中段。配料：青芥辣15克、番茄酱30克、镇江香醋20毫升、冰糖25克、生抽15毫升、姜片3片、蒜瓣2粒、熟白芝麻少许、食用油适量。 制作步骤 肋排斩成约5厘米长段，冷水下锅焯去血沫，...
京城蜀地传说招牌煎酿杏鲍菇，鲜香多汁在家做
餐饮 📅 10-20 👁️ 0
京城蜀地传说招牌菜：煎酿杏鲍菇 在北京餐饮圈，"蜀地传说"的煎酿杏鲍菇是响当当的金牌旺菜。这道菜将菌菇的鲜嫩与肉馅的醇厚结合，外焦里嫩、汁水丰盈，看似复杂，实则在家也能复刻。下面从选材到出锅，拆解这道招牌菜的关键步骤。 食材准备 杏鲍菇...
千层猪耳方配鹅肝冻，佐邑天下酒的精致美味
餐饮 📅 10-20 👁️ 0
千层猪耳方配鹅肝冻（4位用） 这道冷菜将猪耳的脆韧与鹅肝的绵密完美融合，造型规整，口感层次丰富，是宴客时的亮眼选择。制作时需注意猪耳的压制紧实度和鹅肝冻的凝固状态，确保成品形态完整。 食材准备 主料：猪耳4只，新鲜鹅肝200克 辅料：高汤...
鱼虾争艳鲜香四溢——东营东城姜仔鸭酒楼特色菜谱与品鉴文案
餐饮 📅 10-20 👁️ 0
一道菜里的东营河海风味 东营地处黄河入海口，河海交汇的地理环境孕育了丰富的鱼虾资源。东城姜仔鸭酒楼推出的特色菜品“鱼虾争艳”，正是将这一地域优势融入烹饪的典型代表。这道菜以本地鲜鱼与海虾为主料，讲究原汁原味，成菜后鲜香扑鼻，色泽诱人，是酒楼...
硕果累累满枝头：朝阳绿色生态园大酒店招牌菜的家常做法
餐饮 📅 10-20 👁️ 0
在北京朝阳绿色生态园大酒店，有一道几乎桌桌必点的招牌菜——硕果累累。这道菜以多种时令果实与鲜嫩食材同烹，成菜色泽缤纷、果香四溢，摆盘时果实堆叠如枝头挂果，故名“硕果累累”。不少食客在宴席上尝过之后，都想在家复刻。以下便从选料到出锅，介绍这道...
复刻北京蜀地传说金牌旺菜煎酿杏鲍菇的家常做法
餐饮 📅 10-20 👁️ 0
复刻北京蜀地传说金牌旺菜煎酿杏鲍菇，这道招牌菜曾因咸香微辣、外嫩里鲜的口感圈粉无数，如今在家也能轻松还原。先备齐食材：新鲜杏鲍菇4个（选个头均匀、菌肉紧实的），猪肉末200克（肥瘦比例3:7），青红椒碎、蒜末各适量，生抽、蚝油、淀粉、盐、白...
京城翰海阁招牌三文鱼春卷，酥脆鲜香在家做
餐饮 📅 10-20 👁️ 0
三文鱼春卷是北京「翰海阁食府」的招牌凉菜之一，外层酥脆、内里鲜嫩，既有春卷的油香，又保留了三文鱼的丰腴口感。这道菜在家复刻并不复杂，关键在于控制油温和内馅的水分。 食材准备 三文鱼净肉 200克（选刺身级，切1厘米见方条） 春卷皮 10...
- 老干妈香蹄软糯脱骨，配邑天下酒越啃越香 11250
- 胶糯弹牙的潮式卤猪脸，配邑天下酒越嚼越香 11170
- 软糯扒猪脸配邑天下酒，这顿吃得真叫绝 11140
- 粤式卤水灵魂配方大公开，一锅好卤轻松搞定 10850
- 川式卤水秘制全攻略：一锅老卤香飘万家 10600
- 川味卤菜秘制全攻略：从香料配比到卤水养护，在家卤出地道巴蜀味 10510