餐饮 📅 10-20 👁️ 10
家常暖食什菜面,鲜爽适口超治愈,是不少人忙碌后慰藉味蕾的首选。无需复杂技法,只需随手抓取家中常备的新鲜食材,就能煮出一碗满溢烟火气的暖食,既饱腹又能抚平疲惫。 食材准备 主料:鲜面条(或干面条)200克 配菜:青菜、豆芽、胡萝卜、香菇、豆...
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无锡西塘大酒店的招牌农家老鹅锅贴,是一道将红烧老鹅与面食锅贴结合的家常土菜。老鹅肉质紧实,经长时间焖煮后酥而不烂;锅贴半浸汤汁、半贴锅壁,底部焦脆,上部吸饱鹅汁。一锅上桌,肉香与面香交融,适合家庭聚餐时共享。 食材准备 主料:散养老鹅半...
餐饮 📅 10-20 👁️ 20
家常狮子头是很多人记忆里的餐桌硬菜,软嫩不柴、咸香入味,咬开还能尝到肉汁裹着配料的鲜爽,做法虽家常,却藏着不少小技巧。 食材准备 主料:前腿猪肉500克(肥瘦比例3:7,保证软嫩) 配料:马蹄80克、生姜10克、大葱20克 调味:生抽2勺...
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保定砂锅堂家常小馆的菜单上,砂锅羊肉菜卷常年占据暖冬推荐位。这道菜将羊肉馅卷入白菜叶,以砂锅小火慢炖,汤清味厚,荤素搭配,是当地食客冬季常点的一道家常砂锅菜。 食材准备 羊后腿肉300克(肥瘦比例约2:8) 大白菜叶8至10片(选叶片完...
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生日的仪式感,藏在精心搭配的餐酒里。一款适配的蛋糕,加上一瓶有故事的酒,能让平凡的日子泛起浪漫的涟漪。今天分享的这款生日蛋糕,以淡奶油为基底,融入新鲜芒果的清甜,口感绵密不腻,无论是老人还是小孩都能接受。 【芒果淡奶油生日蛋糕】 食材:低...
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砂锅秋梨牛肉:保定砂锅堂的秋日暖味家常菜 秋天的保定,街巷里飘着糖炒栗子的甜香,砂锅堂的小馆里则咕嘟咕嘟冒着热气。砂锅秋梨牛肉是这家家常小馆的时令招牌,做法不复杂,讲究的是梨的清甜与牛肉的醇厚在砂锅里慢慢交融。以下先分享这道菜的家庭做法,...
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一碗砂锅酸菜鸡,藏着保定小馆的家常密码 在保定,砂锅菜是街头巷尾的日常。砂锅堂这家不起眼的家常小馆,靠一锅酸菜鸡站稳了脚跟。砂锅保温性好,酸菜解腻开胃,鸡肉吸饱汤汁后嫩而不柴,三者组合成了秋冬餐桌上的常客。这道菜不追求复杂技法,胜在食材搭配...
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生滚牛肉粥是粤式粥品里的经典,软绵粥底搭配鲜嫩牛肉,入口即化的口感总能驱散寒意,搭配一款适配的酒品,更能让这份暖意升级。 生滚牛肉粥做法 食材准备:大米100克、牛里脊150克、生姜3片、葱花适量、盐2克、生抽5毫升、淀粉3克、香油少许...
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在河北保定的家常小馆里,砂锅菜是秋冬时节最受欢迎的一类。砂锅堂的招牌酱米肉排,便是其中颇具代表性的一道。它把酱香、米香与肉香收进一口砂锅,端上桌时还在咕嘟冒泡,排骨软糯脱骨,酱汁浓稠挂勺,底下的米饭吸饱了汤汁,一锅之内既有菜又有主食,吃起来...
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什果马蹄冻糕是一款口感清爽、解腻开胃的甜点,做法简单易上手,适合日常佐餐或小酌时搭配。 食材准备 主料:马蹄粉100克,清水400毫升,细砂糖80克 配料:新鲜马蹄50克(切丁),芒果丁30克,草莓丁30克,蓝莓20克 制作步骤 第一...